ぱぱの背中

ムーミンパパと落語が好きなサラリーマンがクロスバイクやロードバイクに乗ってダイエットに励むblog

『ぱぱの背中』のおなか

男の料理:ビーフカレー篇のその2

2012/11/19

さて、牛スネ肉を4時間煮込むので、その間に付け合せの準備です。

まずはpeteram家定番のポテトサラダ。いつものようにジャガイモを半分に切って、切った面を下にしてラップをかけ、レンジで500Wで15分間加熱します。出来上がりを確認しつつ追加で必要なら加熱。
出来上がったらやけどに注意して皮を向き熱い内にマッシュします。

十分に冷めたら穀物酢とマヨネーズでベースの味付け。酢もマヨネーズもドバドバ入れちゃいますが、もちろん好みで、少しずつ混ぜながら調整です。その後ブラックペッパーで香り付け。

マッシュポテトが冷めるのを待つ間に具の準備。ハム10枚くらい、赤タマネギ1個、きゅうり1個を適当な大きさにカット。

今回はジャガイモが小ぶりだったのでマッシュポテトより具のほうが大量に…

気を取り直して混ぜるとポテトサラダの完成です。
ただ、この段階で食べてみると、ちょっとすっぱさが足りない気も。マッシュポテトの段階で、ちょっと濃い目に味を調整したほうが良いかもしれませんね。

-『ぱぱの背中』のおなか