ぱぱの背中

ムーミンパパと落語が好きなサラリーマンがクロスバイクやロードバイクに乗ってダイエットに励むblog

『ぱぱの背中』のおなか

男の料理:ビーフカレー篇のその3

2012/11/21

さらに付け合せを追加します。ニンジンとインゲンのグラッセなんかに挑戦したり…

ニンジンに2本とインゲン20本くらい。ニンジンは面取り?して1cmほどの幅に切り、インゲンはひげを切っておきます。

ニンジンをひたひたの水で…横向きだと水多すぎたみたい…で茹で、箸がすっと通るくらいになったら第一段階完了。

インゲンを追加してひと煮立ちしたら砂糖大さじ2杯とバター20gを投入。そのまま水気がなくなるまで、焦げ付かないように弱火で煮詰めていきます。

水気が無くなったら完成…と言いたいのですが、どこをどう間違えたのかすっかり煮崩れた感満載。

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